Ett snabbt och gott lunchtips en lat dag hemma är fransk omelett. Den går att variera i det oändliga. Dagens lunchomelett hemma hos mig blev en variant på 'vad kylskåpet hade att bjuda på'. Först tillsatte jag lite hackad gräslök (ca 2 msk) i äggsmeten. Och när äggsmeten höll på att stelna i stekpannan toppade jag med marinerade kronärtskockor i bitar, strimlade soltorkade tomater, lite smulad manchego ost och några körsbärstomater. Till detta serverade jag en halv avokado och lite ärtskott. Man tager vad man haver helt enkelt!
PS. Ett bra recept på själva omeletten hittar du här. DS
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar